Dalam menghadapi dinamika rantai pasokan global yang sulit diprediksi serta bayang-bayang krisis pangan, Arista Montana melalui Andy Utama terus menyoroti urgensi pemberdayaan pangan lokal sebagai langkah strategis. Ia menegaskan bahwa pemberdayaan produksi pangan berbasis budaya sendiri adalah pondasi utama dalam menciptakan sistem pangan yang tangguh.
Arista Montana telah lama menjalankan pola pertanian organik yang bukan sekadar menghasilkan bahan pangan sehat, tetapi sekaligus membangun model kemandirian komunitas di desa-desa sekitar. Memanfaatkan kearifan dan pengetahuan lokal, mereka menerapkan sistem yang terintegrasi dengan ekosistem alami—model ini menjamin keberlanjutan sekaligus resilien menghadapi perubahan ekonomi dan iklim.
Menurut Andy Utama, makna ketahanan pangan bertumpu pada kemandirian. Ketika komunitas mampu memproduksi makanan sendiri, ketergantungan terhadap impor maupun mekanisme pasar global dapat ditekan. Ia berpendapat bahwa kedaulatan pangan muncul saat masyarakat mengelola kebutuhan hariannya sendiri dari tanah yang mereka urus secara langsung.
Ia mencontohkan bagaimana langkah sederhana seperti menanam bahan pangan di pekarangan atau lahan kosong bisa menjadi solusi riil. Ketika masyarakat menumbuhkan, memelihara, dan menghargai hasil tanamannya sendiri, mereka membangun perlindungan ekonomi dan budaya. Proses ini adalah kekuatan, sekaligus simbol kedaulatan masyarakat; tidak mudah terombang-ambing oleh perubahan global yang begitu cepat.
Merawat Keragaman dan Potensi Daerah
Fokus utama Arista Montana adalah mengelola potensi lokal berdasarkan kondisi wilayah. Di saat sebagian besar kebijakan nasional terjebak pada tanaman tunggal seperti padi, Arista Montana menonjolkan cara berbeda: menanam tanaman yang secara alami cocok dengan iklim dan tanah setempat.
Indonesia dikenal dengan keragaman hayati pangan yang sangat kaya, namun keterlibatan dan dukungan terhadap diversifikasi pangan masih minim. Padahal, berbagai sayur, buah, dan umbi lokal mampu menjadi sumber gizi sekaligus pendapatan masyarakat. Di daerah pegunungan, misalnya, Arista Montana memproduksi lebih dari seratus jenis tanaman organik, dari sayur-mayur, labu, bit, hingga sawi putih.
Polikultur tersebut terbukti lebih tahan menghadapi risiko kegagalan panen dibanding sistem monokultur. Andy Utama berpendapat bahwa kebijakan yang memaksakan satu jenis komoditas justru membawa kerentanan. “Setiap daerah punya kekuatan sendiri; jangan memaksakan apa yang kurang cocok,” ungkapnya.
Keterlibatan Komunitas dan Perlindungan Petani
Peran petani lokal dalam sistem pangan regional sangat krusial, namun kenyataannya mereka justru kelompok yang paling rentan. Di banyak wilayah, petani sulit berkembang akibat sistem distribusi panjang dan harga yang fluktuatif. Merespons situasi ini, Arista Montana menggandeng petani lokal bukan hanya sebagai pekerja, melainkan sebagai mitra.
Petani dilibatkan dalam keseluruhan proses pengolahan, mulai dari pengolahan lahan laboratorium hingga pemasaran hasil panen. Dengan pola kemitraan ini, sekitar 1.500 kg hasil panen setiap minggu diproduksi dari lahan-lahan organik Arista Montana, yang hasilnya langsung dikirimkan ke konsumen di kota besar semisal Jakarta. Sistem distribusi pendek memungkinkan para petani memperoleh harga lebih baik dan konsumen mengakses pangan yang lebih segar.
Andy mengingatkan, tanpa keberadaan petani yang kuat, pangan lokal mustahil tersedia secara berkelanjutan. Ia mengajak konsumen untuk lebih memilih produk lokal sebagai dukungan nyata terhadap petani dalam negeri serta ekosistem pangan Indonesia.
Pertanian Organik Sebagai Langkah Menjaga Masa Depan
Filososfi yang dipegang teguh oleh Arista Montana adalah upaya menjaga kelestarian lingkungan melalui pertanian organik berkelanjutan. Dengan mengurangi penggunaan bahan kimia dan memanfaatkan siklus alami, Arista Montana menerapkan prinsip regenerasi kesuburan tanah. Pendekatan ini bukan sekadar melahirkan bahan pangan sehat dan alami, namun juga memelihara lingkungan hidup agar tetap mampu mencukupi kebutuhan generasi selanjutnya.
Model pertanian organik berbasis komunitas ini menjadi salah satu acuan nyata bahwa ketahanan dan kedaulatan pangan sangat mungkin terwujud jika dikelola dengan memperhatikan keselarasan lingkungan. Sementara dunia kerap dihadapkan pada ancaman kelangkaan dan kerusakan ekosistem, Arista Montana menunjukkan bahwa solusi bisa lahir dari akar budaya dan kearifan lokal.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
